Spanac cu șuncă și ou poșat

      Spanacul este o sursă vie de fier atât de necesară pentru sănătatea tuturor, pentru că iarna este lungă și vitaminele puține. Când apar spanacul și urzicile, apare și primăvara urmată repede de vară, cu pașii lor timizi, dar siguri.

La mama acasă, am pomenit gătirea spanacului într-o singură formă și anume, fiert în apă cu sare,apoi scurs, tocat, înăbușit în puțin ulei cu usturoi și amestecat cu un sos din făină și lapte sau iaurt. Sare, piper, un ochi de ou, sau ou poșat alături și îmbunătățiri cu șuncă. Dar cum zicala spune că toată viața înveți,am învățat să gătesc și altfel spanacul și în această formă își păstrează mai mult din proprietăți, plus că se gătește mult mai ușor.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:15'

Număr de porții:4

Dificultate :ușoară

Folosesc ustensile și vase de gătit din gama iCook.

Ustensile și vase necesare:

• o tigaie mare non-adezivă

• o oală mică pentru poșarea ouălor

• o lingură de lemn

• un cuțit

• un fund de lemn

• un paserator

Ingrediente:

• 1kg de frunze de spanac

• 2 linguri cu făină

• 2,3 linguri cu ulei

• o nucă de unt

• 200ml lapte

• 2 linguri cu smântână

• 5 căței de usturoi

• o linguriță de schinduf

• o linguriță cu zahăr

• sare și piper după gust

• ouă și șuncă (după pofta inimii)

Mod de preparare:

• 1.Am spălat frunzele și le-am scurs de apă.

• 2.Am sotat usturoiul  în ulei și unt,  în tigaia mare non-adezivă.

• 3. Am pus frunzele de spanac peste usturoiul prăjit ,sare piper,schinduf și capac. Am lăsat să fiarbă cam 15' și spanacul meu s-a făcut al dente.

• 4.Am făcut sosul din lapte, smântână și făină,l-am fiert și am paserat în el spanacul cu ajutorul unui paserator,am mai dat câteva clocote și gata.

• 5.Obișnuim să servim lângă spanac, câte un ou ochi sau cum l-am preparat acum,poșat(adică fiert în apă cu puțin oțet) și nu ne dor ochii ,dacă ne onorează cu prezența în farfurie și niște șunculiță friptă.

Și cu suflet!