Ruladă de sărbători

 

     Rulada cu carne este de fapt un fașirt cum obișnuim noi să-i spunem, care poate fi foarte versatil având în vedere că umplutura poate fi orice variantă care ne place. Sigur că m-am inspirat de pe la alte variante de rulade și odată ce ai o ideie,  restul vine din imagiația deschisă pentru ceea ce dorești. Excursia prin frigider a avut roade și de data aceasta adică,cașcaval felii,cașcaval pentru răzuit,spanac baby,niște felii de șuncă,șunca afumată și feliată am cumpărat-o din Lidl, iar carnea tocată am avut-o pregătită deja și depozitată în congelator. Acest tip de mâncare este bun de savurat cald și rece deopotrivă,la orice masă,mă refer la un mic dejun sau prânz, sau cină, sau la o masă de sărbătoare. Eu zic că atunci când ai rulada, ideia de când să  o mănânci, se conturează în funcție de situație.
 
Ingrediente:

 

 

  • 500g carne tocată
  • 200g felii de șuncă de Praga
  • 150g de felii de șuncă afumată
  • 200g de ciuperci
  • 100g de spanac baby
  • 100g de cașcaval afumat
  • 4,5 felii de cașcaval feliat tip sandvici
Mod de preparare:

 

 

  • 1. Am preparat carnea tocată cu :
 
  • o ceapă tocată și sotată în untură
  • o lingură de boia
  • o legătură de pătrunjel
  • o lingură de mixt de legume de casă(vezi rețeta la secțiunea COMPOTURI ȘI MURĂTURI)
  • 2 ouă întregi
  • 4 linguri cu pesmet
  • sare și piper după gust
 
 
  • 2.Am întins pe o folie de nylon,carnea tocată.
  • 3. Peste carne am așezat feliile de șuncă.
  • 4. Peste șuncă am răzuit din cașcavalul afumat șii am pus ciupercile feliate.
  • 5.Am pus feliile de cașcaval și am răzuit din nou cașcaval.
  • 6. Am pus frunzele de spanac.
  • 7.Am rulat toată clădeala cu ajutorul foliei ,am strâns capetele și am pus rulada la rece în congelator pentru 30 de minute.
  • 8. După răcire, care  fost necesară pentru a avea o formă fermă rulada,am învelit-o în feliuțele de șuncă afumată prin rulare cu ajutorul foliei.
 
  • 9.Am obținut o ruladă perfectă ca formă.
  • 10.Într-o tăviță de chec căptușită cu hârtie de copt,am așezat rulada,am acoperit-o complet cu marginile de hârtie de copt și am pus tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
  • 11.După cele 30 de minute am descoperit rulada și am mai lăsat-o în cuptor cam 10 minute, până s-a rumenit frumos. După răcire, am scos rulada cu ajutorul hârtiei și a fost numai bună de servit. Garnitura poate fi de la cartofi piure,dovleac piure,legume , de fapt cu ce-ți poftește inima.
 
Și cu suflet!