Musaca cu cartofi,carne și brânză

    Musacaua este o mâncare  cu origini arăbești,dar cum ingredientele se găsesc cam la toată lumea,indiferent de unde se trage rețeta, dacă ne place gata este și de-a noastră. De data aceasta am făcut un alt fel de musaca, pentru că aveam prea puțină carne și prea puțină brânză, dar împreună făceau un tot numai bun de o musaca. Așa s-a născut acest fel de mâncare care s-a înscris cu toate drepturile, în meniul casei. O combinație pe care atunci când o auzi ți se pare ciudată, dar când o guști... se schimbă problema.

Timp de gătit :1h

Număr de porții: 8

Dificultate: redusă

Folosesc vasele de gătit din sistemul iCook,apă eSpring,sare de mare,ulei de floare presat la rece.

Ustensile și vase necesare:

• un vas de jena de 3l pentru copt

• o oală cu capac de 4l pentru fiertul cartofilor

• boluri pentru ingrediente

• o tigaie non adezivă pentru sotarea cărnii

• o lingură de lemn

• un cuțit

• un fund de lemn

Ingrediente:

• 1kg de cartofi de mărime potrivită

• 250g carne tocată

• 300g cremă de brânză dulce de vaci

• 7 ouă fierte tari

• 2 ouă crude

• 2 cepe

• o lingură de bun la multe(vezi rețeta, Bun la multe, la secțiunea CONSERVE ȘI MURĂTURI)

• 3,4 linguri cu smântână

• 2,3 linguri cu pesmet

• o lingură cu unt

• o bucată de cașcaval,cam 50g

• o linguriță cu praf de Garam Masala(se găsește la magazinele c u profil naturist,este excelent)

• sare și piper după gust

• ulei

Mod de gătire:

• 1.Am pus cartofii în coajă ,la fiert. Trebuie fierți al dente.

• 2.Am sotat ceapa mărunțită, după care am adăugat carnea și mirodeniile.

• 3.Am uns pereții vasului de jena cu unt și am presărat pe ei ,pesmetul.

• 4.Am curățat cartofii de coajă și i-am tăiat rondele din care pentru început,am pus pe fundul vasului de jena.

• 5.Am împărțit carnea în două părți și una am întins-o peste primul strat de cartofi.

• 6.Am presarat sare,ulei și am clădit alt strat de rondele de cartofi.

• 7.De data aceasta am pus jumătate din cantitatea de brânză amestecată cu smântâna cele două ouă crude și peste am pus rondele de ouă fierte.

• 8.Iar cartofi, condimentare câțiva stopi de ulei,apoi carne.

• 9.Iar cartofi,condimentare,ulei și brânză cu rondele de ouă fierte.

• 10. Ultimul strat este din rondele de cartofi și peste ei,sare piper,iar dacă-ți dă mâna, pune mai din belșug, cașcaval răzuit.

• 11. Se dă la cuptor la 180 de grade cam 30',sau până se rumenește frumos, ca în poza de mai jos. Se poate servi și cald și rece.

Și cu suflet!