Guiaș alb cu piept de pui,în pituță

   Tare bună-i pituța umplută! Pentru că am avut musafiri la masă care atunci când am postat prima dată mâncare în pituță m-au întrebat dacă o să și guste,am ținut cont de dorință și am făcut-o realitate. Efectul a fost pe măsura așteptărilor,s-a mâncat tot și am primit felicitări. Ce să-ți dorești mai mult decât să vezi mulțumire pe fețele mesenilor? Și pentru că am știut că pieptul de pui este carnea preferată a musafirilor,am făcut guiașul cu piept de pui și fără boia ci doar cu lapte și smântână. Platingul l-am făcut cu pituțe făcute de mine(vezi rețeta de chifle la secțiunea REȚETE DE PÂINE),în capacul pituței am pus o salată de varză, morcov, pătrunjel și o felie de pară coaptă și zemoasă. Prin părțile noastre, se obișnuiește a se consuma compot sau fructe cu mâncare. Este din câte știu eu,un obicei șfăbesc.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:1h

Număr de porții:8

Dificultate:medie

Ustensile și vase necesare:

• vasul wok iCook sau un vas tip wok sau o cratiță cu fund dublu

• o lingură de  lemn

• un fund de lemn

• un cuțit pentru dezosat(am folosit cuțitul iCook pentru tranșat carne)

• boluri pentru ingrediente

• cuțit pentru curățat cartofi

Ingrediente:

• 2 bucăți de piept de pui(cam 1 kg)

• 1.5 kg de cartofi

• 200g de șunculiță de porc, afumată

• 200ml de smântână grasă

• 250ml de lapte

• o lingură bună, cu unt

• o lingură cu amidon alimentar

• 2 cepe mari

• 4,5 căței de usturoi

• o lingură rasă cu măghiran

• 1 ardei roșu tocat

• 3 frunze de dafin

• o legătură de pătrunjel

• sare și piper alb, după gust

Mod de preparare:

• 1.Am tăiat cubulețe șunculița și am sotat-o în vas.

• 2. După ce a lăsat grăsime șunca,am adăugat cepele,usturoiul, ardeiul, mărunțite și untul.

• 3.Am tăiat carnea și cartofii, cuburi.

• 4.Am continuat cu carnea pe care am sotat-o puțin până și-a schimbat culoarea și au urmat cartofii cu mirodeniile și  laptele. Acest tip de vas, îmi permite să pun deodată carnea cu cartofii, pentru că se gătește totul uniform, fără să se terciuiască și într-un timp mult mai redus decât la fierberea în vasele obișnuite.

• 5. După 20 de minute, am adăugat smântâna în care am  desfăcut amidonul, am mai dat câteva clocote până s-a îngroșat guiașul și după ce am stins focul, am pus pătrunjelul tocat.

Pituțele înainte de coacere.Le-am uns cu ou cu lapte și le-am presărat cu semințe de susan,chimen și floarea soarelui.

 Iată și gata opera!

Și cu suflet!