Ciuperci cu sos de smântână și pulpe de pui, fripte

    Ciupercile sunt pe bună dreptate o garnitură foarte potrivită pentru multe, datorită versabilității lor.De data acesta am avut niște frumoase ciuperci champignon,pe care le-am feliat grosier pentru a putea savura textura lor cărnoasă.În timp ce s-au copt pulpele de pui la cuptor,am făcut această mâncare delicioasă.

Timp de preparare:1h

Număr de porții:4

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• 500g ciuperci proaspete

• 1 morcov

• 4 căței de usturoi

• o lingură cu unt

• două linguri cu ulei de floare presat la rece

• 200ml smântână de gătit

• o linguriță cu amidon alimentar

• o linguriță cu praf de curry

• o linguriță cu  praf de schinduf

• câteva fire de cepșoară

• sare și piper după gust

Mod de gătit:

• 1.Am curățat ciupercile de impurități, fără să le curăț pielița și fără să le spăl cu apă pentru a nu se îmbiba ci doar șterse cu un prosop umed.

• 2.Am feliat grosier ciupercile pentru textura lor cărnoasă și am tăiat în bastonașe subțiri morcovul.

• 3.Am încins bine tigaia mare non-adezivă iCook și am sotat ciupercile și morcovul în unt și ulei.

• 4.Am amestecat amidonul cu smântâna, mirodeniile, usturoiul zdrobit cu presa de usturoi și am turnat sosul peste ciupercile sotate. Am lăsat să clocotească până s-a îngroșat puțin compoziția și am stins focul.Curcuma din curry și-a lăsat amprenta ușor gălbuie,nuanțând discret mâncarea.

• 5.La montaj în farfurie, am pus peste ciuperci o ploaie de cepșoară și pulpele prăjite pe deasupra.

Să tot mănânci!

Și cu suflet!