Legume gratinate cu carne de pui, pane

     Am căutat să cumpăr morcovi baby, dar se pare că le-a pierit sămânța cum se spune, că n-am găsit așa ceva și atunci am căutat alternative și am găsit. Am cules din coșul de la magazin toți morcovii subțirei și dacă nu au gustul ca și cei baby, dar măcar la aspect să mă apropii cât de cât. Am gândit o variantă care să meargă cu paneul de pui, fără să mai fac separat de garnitură și un sos, ci am făcut 2 in 1 adică, legumele gratinate,acoperindu-le cu puțin pesmet. Este foarte gustoasă combinația, iar salata a fost și ea una mai specială,castraveți verzi, cu dresingul clasic de sare,piper,zahăr,oțet,2,3  căței de usturoi și o lingură de smântână. Ciupercile shiitake le-am achiziționat de la supermarket, cresc pe lemn de carpen sau stejar,sunt orginale din Asia și pe lângă gustul minunat, au virtuți uimitoare pentru sănătate.

Timp de preparare:1h

Număr de porții:4

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 5,6 cartofi noi, roșii

• 1kg de morcovi baby sau să fie subțiri și mici

• 100g ciupercuțe champignon în ulei sau de conservă

• 100g ciuperci shiitake(se găsesc în supermarketuri)

• o  rădăcină de țelină

• 200ml lapte

• 100ml smântână de gătit

• o lingură cu amidon alimentar

• o linguriță cu praf de curry

• o linguriță de nucșoară măcinată

• o linguriță de rozmarin uscat

• o nucă de unt

• 2,3 linguri cu ulei de floarea soarelui presat la rece

• câteva fire de pătrunjel

• 3,4 linguri cu pesmet

• sare și piper după gust

Mod de gătit:

• 1.Am curățat morcovii pe care i-am lăsat întregi,țelina am tăiat-o bastonașe,iar cartofii care au fost mici, i-am lăsat întregi și care au fost mai mari ,i-am tăiat în două. Am spălat ciupercile shitake și le-am pus pe toate într-o tavă de sticlă termorezistentă împreună cu mirodeniile.

• 2.Am făcut un sos din lapte,smântână,amidon, curry,ulei și unt,nucșoară, pe care l-am turnat peste legume,am pudrat pesmet, am acoperit cu folie de aluminiu și am pus vasul în cuptor la 230 de grade, pentru o oră și  după ce a trecut ora,am dat jos folia și am mai lăsat vasul în cuptor pe funcția grill, pentru o rumenire frumoasă. După coacere, am pus pătrunjel tocat pe deasupra.

• 3.Carnea de pui am gătit-o pane,adică pieptul l-am feliat, bătut într-o pungă ca să nu sară carnea peste tot și să nu se lipească de bătător și șnițelit ,adică carnea trecută prin făină ,ou și pesmet, așa cum se face în mod obișnuit,  cu semințe de susan, pentru că rămân frumos albe la prăjit și pe lângă gust, arată și bine.

                        Înainte de a pune  sosul.                                                 Cu sos.

                                                            Proaspăt scos din cuptor.

Și cu suflet!