Cartofi umpluţi 1

 

    O mâncare foarte gustoasă ,cu aspect plăcut şi care poate încânta  şi pe cei mai simandicoşi,  musafiri. Din mai multe combinaţii de umpluturi pe care le-am făcut ,  a rezultat  aceasta,care ne place la toţi din familie.
 
Timp de pregătire:15'
Timp de gătit:1h
Număr de porţii:4
Dificultate: medie
 

Ingrediente:

 

  • 8 cartofi cam de aceeaşi formă şi să fie mai măricei
  • 150g de şunculiţă afumată
  • 100g de brânză telemea, mai puţin sărată
  • 3,4 roşii uscate plus 2 linguri din uleiul lor
  • 4 linguri cu smântână
  • 200ml de lapte
  • o linguriţă de amidon
  • o jumătate de linguriţă de praf curry
  • o linguriţă de praf schinduf
  • 3 linguriţe cu seminţe prăjite  de floarea soarelui (se găsesc în comerţ)
  • câteva fire de pătrunjel
  • sare şi piper după gust

 

 
Mod de preparare:
 
  • 1.Am spălat cartofii,i-am uns cu ulei ,i-am sărat şi i-am copt în coajă, în folie la 180 de grade,20'.
  • 2.Am tăiat şunculiţa cubuleţe mici şi am prăjit-o în tigaia mijlocie non-adezivă iCook, până s-a rumenit şi am adăugat roşiile uscate (şi mărunţite) cu două linguri din uleiul lor.Trebuie să capete totul, o culoare aurie.
  • 3.Am amestecat amidonul cu smântâna, laptele şi mirodeniile şi le-am gătit pe foc, până s-a îngroşat un pic.
  • 4.Am răzuit brânza.
  • 5.Am lăsat cartofii să se răcească un pic, ca să-i pot scobi de mijloc şi am tăiat două căpăcele la cele două capete ale cartofului. Pe un capăt am putut aşeza cartoful în picioare şi celălalt capăt l-am scobit la mijloc. Trebuie scobit cu grijă să nu se spargă cartoful, cu o linguriţă rotundă dacă ai,(vezi poza).
     
  • 6.Am mărunţit cu o furculiţă, o parte din mijlocul de la cartofi şi l-am amestecat cu şunculiţa,brânza, seminţele şi o parte din sos, până a căpătat o consistenţă omogenă,dar fermă,  iar la sosul rămas, am adăugat restul de cartofi. Dacă este prea gros se mai poate pune puţin lapte pentru că se va îngroşa la coacere.
  • 7.Am umplut cartofii cu moţ, le-am pus căpăcelele şi am turnat sosul de sus, în aşa fel, încât să acopere cartofii.
  • 8.Am pus la copt în  cuptor, la 180 de grade, cam 25 '. De fapt se ţin la cuptor, până se rumenesc. Ultima tuşă este puţin sos, pus pe deasupra şi puţin pătrunjel tocat. Se împacă de minune, cu gogoşari pentru salate orientale(vezi la secţiunea CONSERVE ȘI MURĂTURI) şi pâine prăjită.
            Înainte de coacere ,                                                

După coacere.

 

Și cu suflet!