Dovlecei și ardei, umpluți
Cam întotdeauna când prepar un amestec de carne pentru umplutură, fac o cantitate mai mare pe care o congelez, pentru că timpul este pentru mine destul de puțin și atunci când doresc să fac ceva pe bază de umpluturi,scot o pungă din congelator și termin repede o mâncare care necesită în alte condiții destul de mult timp. Așa am procedat de astă dată,fiindcă amestecul de carne a fost gata preparat(vezi rețeta umpluturii, la Sărmăluțe în foi de viță în tajine,din secțiunea REȚETE DE MÂNCARE) și doar am decongelat o pungă, după care am umplut legumele. Prin urmare, am avut de pregătit dovleceii, în sensul că le-am tăiat capetele ,i-am tăiat în două, le-am scos mijlocul, dar coaja am lăsat-o că a fost crudă și i-am umplut. Dar surpriză, că am avut mai multă umplutură decât dovlecei și cum carnea decongelată nu este bine să se mai congeleze încă o dată, am curățat repede niște ardei ,i-am umplut și pe ei,am turnat apă, am pus niște frunze de dafin,o lingură bună de untură de porc și.....
la cuptor cu ei într-o frumoasă și românească oală de pământ. Am copt la o temperatură de 150 de grade, cam o oră. După ce s-a fiert totul, am scos afară supa din oală, am amestecat-o cu făină, mărar și lapte, am potrivit de sare și piper, am turnat sosul înapoi în oală și am dat câteva clocote, până s-a legat. După preferințe, fiecare își pune sau nu, smântână în farfurie și mai este și un avantaj al acestei mâncări și anume că se poate alege leguma preferată. Dorești un dovlecel, sau un ardei,sau poate pe amândoi?!!!.
Și cu suflet!