Pui copt pe suport

 

    Prea era dolofan puiul meu ca să-l căsăpesc și m-am gândit că i-ar sta mai bine cocoțat pe suport cu niște felii de măr și de ceapă îndesate în burdihan.
Acest suport se găsește pe la magazinele cu profil de menaj și-l recomand la toată lumea că-i un lucru grozav. În primul rând că-i ieftin,este din oțel inoxidabil,are stabilitate și-i tare practic(cine îmi dă ceva bani pentru reclama asta ?!!!). Îmi place de suport pentru că pot să coc puiul în aer(pe vremuri îl coceam pe o sticlă cu apă în ea),ceea ce nu-i totuna dacă stă într-o tavă,pentru că așa se coace uniform și nu stă în grăsime ci se scurge frumos în taviță.
 
Timp de preparare:1h
Dificultate:redusă
 
Ingrediente:
 
  • Un pui de 1,5kg(sau de ce gramaj vrei)
  • o ceapă
  • un măr
 
Ingrediente pentru sosul de marinadă:

 

  • o măciulie de usturoi
  • o lingură cu boia dulce
  • o linguriță cu curry
  • o lingură cu muștar iute
  • o linguriță cu coriandru măcinat
  • o linguriță cu piper măcinat
  • 2 linguri cu( ulei de floarea soarelui presat la rece,sau de care ai)
  • o linguriță cu sare de mare
 
Mod de preparare:
 
  • 1.Am făcut sosul de marinadă, asta însemnând că am amestecat toate ingredientele, rezultând un sos de consistența unei smântâni.
  • 2.Am uns puiul pe dinăuntru și pe dinafară cu acest sos,am îndesat în suport felii de măr și de ceapă,am proțăpit puiul în suport, având aripile și picioarele legate cu ață alimentară, iar după aceasta oboseală a lui, l-am lăsat să se odihnească 2 ore, pentru a se obișnui cărnița cu noile arome date de mirodenii.
  • 3.Am încins cuptorul la 230 de grade,am turnat apă în tăviță,am așezat trofeul la mijloc și l-am pus la copt, până s-a bronzat frumos  păstrând o carne suculentă și în timp însemnand cam 1h. Am probat cu termometrul de fripturi în zona pieptului și mi-a arătat că punctul de coacere a cărnii a atins temperatura.
Uite ce frumos s-a rumenit dragul de el!  Și ca să nu se simtă singur, i-am adus companie niște cartofi noi fierți de jumătate, apoi copți în puțin ulei cu rozmarin și usturoi,iar salata de varză a completat festinul cu prospețimea ei. În farfuria de sus se poate vedea ce suculente sunt feliile tăiate din piept.
 
Și cu suflet!