Mușchiuleț de porc, cu sos de muștar cu mere și mazăre
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200004565-037a40471c/DSC06761.JPG)
Când spui mușchiuleț de porc spui trufanda. Este? Eu consider că trebuie să apreciem ce carne avem și ce gătim din ea . Dintr-o carne deosebită, eu gătesc ceva pe măsură și de această dată, am gătit mușchiulețul altfel decât clasicul ''umplut''. Este o carne fină ,puțină și atunci trebuie să gândesc ce se poate face ca să ajungă la toată familia, adică la 4 persoane și să ne și placă. Din inspirații de prin alte rețete, am finalizat adaptarea mea și așa s-a născut acest fel de mâncare,care se face simplu și este apreciată de familie, ca fiind o delicatesă.
Timp de pregătire:20'
Timp de gătit:1h
Număr de porții:4
Dificultate:redusă
Ingrediente:
-
un mușchiuleț de porc
-
două mere
-
2,3 fire de ceapă verde
-
4 linguri bune de muștar, cu bobițe de muștar și cu oțet de vin, asta înseamnă că muștarul este acrișor
-
2 linguri cu smântână
-
400g de mazăre verde
-
o lingură cu făină
-
2 linguri cu untură de porc
-
o legatură de pătrunjel cu mărar
-
câteva roșii cherry
-
sare și piper după gust
Mod de preparare:
-
1.Am tăiat mușchiulețul felii, ținând cuțitul oblic pe carne,ca să iasă feliile frumoase, mari și rotunde. Apoi le-am bătut ușor cu ciocanul de carne.
-
2.În untura de porc încinsă,am pus feliile de mușchi sărate și piperate,la prăjit,până au făcut o crustă de rumeneală.
-
3.Am tăiat merele în cubulețe și ceapa felioare.
-
4.Am scos carnea din tigaie și am adăugat ceapa,roșioarele și apoi merele și le-am rumenit.
-
5.După rumenirea cepei cu mere și roșioare,am scos roșiile afară și am adăugat în tigaie, muștarul, smântâna și făina, lăsând să dea în câteva clocote până s-a îngroșat compoziția.
-
6.Între timp am gătit mazărea prin o simplă dinstuire cu sare ,piper și adăugată verdeața la urmă.
-
7.Și gata-i mâncărica! Pe farfurie se pune carnea cu sosul ei,mazărea și câteva roșioare, care completează cu gustul și aspectul lor apetisant.
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/system_preview_detail_200004574-a5df6a6d9e/DSC06751.JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/system_preview_detail_200004576-e978cea736/DSC06753.JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/system_preview_detail_200004575-42e6543e25/DSC06752.JPG)
Și cu suflet!