Tort ''Rondele''

     Cui nu-i plac tortele să nu le mănânce și să nu le  citească rețetele!  Dar este cineva???? Această rețetă are ceva ani la bord  și întotdeauna ne bucurăm de aspectul și gustul ei. Pentru familia mea, acest tort, înseamnă simbolul unei sărbători. Este foarte aspectuos, ușor de făcut și foarte gustos.

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:30'

Număr de porții:16

Dificultate:redusă

Ingrediente pentru un blat:

• 3 ouă

• 3 linguri cu zahăr

• 3 linguri cu făină

• o priză de sare

Ingrediente pentru cremă:

• 500ml de lapte

• 5 linguri rase cu amidon alimentar

• 250g de zahăr

• 250g unt de 82% grăsime

• 200g fulgi de cocos

• 250g vișine (le-am avut din congelator,deci este bine să fie neprelucrate, adică nu din compot)

• o priză de sare

Mod de preparare:

Din cantitățile pentru blat de mai sus, se face un singur blat care se coace într-o tavă mai mare ca să iasă blatul subțire să se poată rula. Se mai face încă un blat din alte ingrediente pentru un singur blat,adică trebuie să ai două blaturi pe care le rulezi,unse cu gem la mijloc.

• 1.Am bătut albușurile,am frecat gălbenușurile cu zahărul până s-a albit,am adăugat făina și am încorporat albușurile ușor. Astfel am obținut o compoziție pe care am pus-o într-o tavă cu hârtie de copt și am copt-o cam 10',adică să fie coaptă dar nu uscată, că nu se mai poate rula. Operațiunea asta o fac de două ori ca să obțin două rulade.

• 2.Am copt astfel două blaturi pe care le-am uns  cu gem de caise la mijloc, le-am rulat și le-am lăsat să se răcească.

• 3.Într-un vas de 3l, am pus un naylon și am început să capitonez vasul pe fundul lui cu rondele dintr-o ruladă,după care am capitonat și marginea vasului cu rondele.

• 4.Am desfăcut amidonul cu laptele și am fiert compoziția până s-a îngroșat după care am lăsat-o să se răcească.

• 5.Am încorporat untul în papul obținut și am adăugat fulgii de cocos și vișinele scurse bine.

• 6.Am pus toată crema în mijlocul vasului peste rondele,după care am făcut și capac din cealaltă ruladă,care de altfel va fi baza tortului pentru că se va răsturna după răcire.

• 7.După câteva ore de ținut la rece am răsturnat tortul pe un platou ,am scos naylonul și am obținut o tortă care a luat forma vasului și prin urmare are o formă perfectă.

• 8. Decorarea poate fi și așa cum arată după decofrare  sau cum am făcut eu, că am pus felii de fructe peste care am turnat gelatină pentru decorațiuni.

• Și cu suflet!