Piure de castane în ruladă 

      Rulada ca rulada, dar piureul de castane făcut în casă... este de fapt o trufanda, pentru că tot ce este manufactură în alte părți ale lumii, are valoare mare şi trebuie să te ţină bine buzunarul ca să ajungi să- ţi -le permiţi. La noi,tot ce munceşte omul, e considerat pierdere de timp,dar când sănătatea strigă după ajutor, conştietizăm că noi am otrăvit-o? Am timpul limitat şi mai fur din timpul somnului, ca să respect  sănătatea, prin ceea ce ofer familiei, mâncarea și nu mă las.

Timp de pregătire:20'

Timp de gătire: 1h si 30'(pentru piureul de castane)

Dificultate:redusă

Ingrediente:

       pireu de castane

• 4kg de castane comestibile

• 3,5kg de zahăr

• 350ml de apă

• o linguriţă de salicilat

   Am pus castanele cu apă cât să le acopere în oala sub presiune zisă kuktă şi le-am fiert o oră.Trebuie să fie aşa de fierte încât să se desfacă din coajă. Separat am fiert sirop din zahăr şi apă,până la proba cu bobul ţuţ. Adică într-un pahar de apă rece pui un strop de sirop şi dacă stă bobul ţuţ adică nu se împrăştie înseamnă că siropul e legat. Asta e proba la toate dulceţurile pe care le faci. Adică proba  se face cu siropul cu fructe cu tot. Am amestecat castanele cu siropul ,am pus salicilatul şi am pus în borcane compoziţia . Le-am mai sterilizat borcanele în apă  30' din momentul fierberii. Din acel moment ai piureul de castane adevărat. Borcanele le pui în cămară şi ai un an întreg. Rulada înseamnă un pişcot obişnuit cu cafea şi umplutura este din piure amestecat cu puţin unt. Cât unt? Foloseşte-ţi gustul  şi ai să şti că nu te înşeală.

Şi cu suflet!