Tortul ''Măseluța veselă''

   Atunci când împlinești 20 de ani, parcă toată lumea o ai la picioare și bineînțeles că familia are grijă de asta. O mamă fericită, s-a gândit să-i ofere fiului ei la împlinirea acestei vârste, un tort care să simbolizeze  alegerea lui în viață, să  studieze, tehnica dentară. Așa că eu m-am străduit să fac acest tort în formă de măsea și una veselă, pentru că folosește gama de îngrijire orală,GLISTER.

Blatul este unul umed de vanilie, umplut cu o cremă de brânză și fructe de pădure.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă

• 250g zahăr

• 250g făină

• 150ml ulei

• 110ml apă

• o priză de sare

• vanilie

• un praf de copt

Ingrediente pentru crema de brânză:

• 1kg  cremă de brânză dulce de vaci

• 500ml lapte

• 250g frișcă naturală

• 200g zahăr

• 2linguri cu amidon alimentar

• 5 gălbenușuri

• 15g gelatină

• vanilie

• 500g fructe de pădure, congelate

Pentru acoperirea tortului am folosit 300g de fondant și 150g de cremă de unt.

Mod de preparare a blatului:

• 1. Am separat albușurile de gălbenușuri și le-am bătut cu priza de sare și cu jumătate din cantitatea de zahăr.

• 2.Am frecat gălbenușurile cu cealaltă jumătate de zahăr,vanilia,praful de copt,apoi am pus treptat uleiul ca la maioneză,după care am adăugat apa, alternând cu făina.

• 3.Într-o tavă dreptunghiulară cu diametrul de 25/35cm căptușită cu hârtie de copt,am copt blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade,50' sau, până la proba cu țepușa de frigărui.

• 4.După coacerea blatului, l-am tăiat în trei părți pe lungul blatului și l-am umplut cu cele două rânduri de cremă peste care am presărat fructele.

• 5.L-am dat la rece din nou pentru sculptura care a urmat,adică i-am dat forma de măsea,apoi l-am uns cu crema de unt, pentru a putea pune fondantul.

Mod de preparare a cremei:

• 1. Am pus separat brânza și fructele de pădure la scurs în strecurători ,peste noapte.

• 2.Am făcut crema de patiserie din amidonul amestecat cu zahărul, gălbenușurile și vanilia la care am adăugat tot laptele și am fiert pe foc până s-a îngroșat compoziția. După fierbere, am lăsat să se răcească complet.

• 3.Am amestecat brânza cu crema de patiserie,am adăugat gelatina amestecată cu o lingură de apă și topită în microunde și la urmă am adăugat prin mișcări ușoare, frișca bătută.

• 4.Am umplut cele trei blaturi cu două rânduri de cremă,peste fiecare rând presărând fructele scurse, pe care le-am presat ușor în cremă, cu o spatulă lată.

• 5.Am uns tortul cu crema de unt,l-am lăsat la rece pentru a se întări crema de unt, după care am pus fondantul. Până s-antărit crema de unt, am făcut papionul, ochii,periuța de dinți și tubul de pastă de dinți din care s-a revărsat o bentiță cu,  La mulți ani!

Și cu suflet!