Supă de chimen

      Bunica mea , spunea, că o dată pe săptămână ,să curăţăm burta şi să

mâncăm zamă de chimion. Mie mi-a plăcut,că aş fi curăţat burta de trei

ori pe săptămână,dar regula,era stabilită,doar vinerea. Nu am întrebat

 de ce vinerea, dar când am început să gândesc aşa cum trebuie,am

înţeles înţelepciunea ei. Păi,după o saptămână de înghiţit tot felul de

 bunătăţi,trebuia şi o pauză. Pentru noi ,nepoţii ei,supa era

îmbunătăţită cu ouă.

Să vă spun cum se face,că am continuat obiceiul şi în familia mea,doar

 că mai uităm ce zi este şi când mă grăbesc, hai cu zama de chimion!

• Timp de pregătire:10'

• Timp de gătit:20'

• Număr de porţii:6

• Dificultate:uşoară

Ingrediente: 

•  3l de apă pentru 4 porţii

•  3 linguri cu făină pentru prăjire fără ulei

•  2 linguriţe cu chimen măcinat

•  o lingură rasă, cu boia dulce

•  2 linguri cu ulei

•  6 ouă

•  sare şi piper după gust 

Mod de preparare:

•  1.Am prăjit făina cu chimenul şi boiaua, fără ulei. Am amestecat repede, să nu se ardă.

• 2.Când s-a brunificat, am adăugat uleiul, am amestecat ca să cuprindă toata

• făina şi am turnat peste,apa clocotită, amestecand repede să nu iasă cocoloşi

     şi am lăsat  să fiarbă puţin.

•  3.După clocotire, cele 4 ouă le-am spart întregi în supă şi după 5 minute,am

           turnat firicel  cele două ouă bătute, ca să iasă zdrenţele.                            

•  4.Se consumă cu crochete de pâine, date cu puţin ulei şi prăjite în cuptor şi cu pătrunjel pe deasupra.

                                                  Şi cu suflet!