Ciorbiță de perişoare

 Ciorba cu perişoare,sună foarte comun,da' ce toată lumea o găteşte la fel? Păi, dacă nu v-am spus-o eu, înseamnă ca nu ştiţi variana mea. La treabă!

Timp de pregătire:20'

Timp de gătire:30'

Număr de porţii: 8

Dificultate: redusă

Ingrediente pentru ciorbă:

• 1 morcov

• 1 păstîrnac

• 1 pătrunjel

• o ţelină mică

• o ceapă

• un ardei roşu

• 200g ciuperci

• 1 cartof mare tăiat cubuleţe

• o roşie (din congelator)

• 1 frunză de dafin

• sare şi piper după gust

• o linguriţă cu zahăr

• mărar

• pătrunjel

• leuştean

• cimbru

Mod de preparare:

   Ceapa şi verdeţurile le-am dinstuit şi am adăugat apa fiartă cu mirodeniile şi am lăsat la fiert. Am lăsat să se potolească fierberea, cât să bolborosească puţin şi am pus perişoarele. Cum? Doar nu cu mâna pe fiecare,ci am pus puţină supă peste tavă şi toate au patinat înspre oală, deodată . Acuma mare grijă, că trebuie să tragă doar câteva clocote şi când s-au adunat deasupra supei ,am stins focul,am pus verdeaţa şi capac. Ele se mai umflă în ciorba fierbinte şi fără foc.

Ingrediente pentru perișoare:

• 200g carne amestec porc cu vită

• un ou

• o ceapă mică

• 2 căţei de usturoi

• sare și piper după gust

• o lingură cu făină

• 50g de orez

• 2 linguri cu gris

• câteva fire de pătrunjel

Mod de preparare perișoare:

Ceapa şi usturoiul le-am tocat mărunt şi le-am amestecat cu celelalte ingrediente.Grisul înseamnă un liant bun, care nu lasă perișoarele să se împrăștie la fierbere. A rezultat un amestec consistent, din care am făcut biluţe cu mâna udă,  adică perişoarele și...valea în oală.

Şi cu suflet!