Ciorbiță de pui, cu cartofi,sfeclă roșie și gălușcuțe de aluat

    Dacă ne mai săturăm de pulpe fripte sau pane,atunci le mai dau o șansă și anume, fierte într-o ciorbă. Și chiar sunt bune așa fierte, fiindcă pe lângă consistență, dau și un gust foarte bun. De regulă le dezosez și le mai mărunțesc pentru a avea bucăți rezonabile de fiecare dată când se consumă ciorba, altfel la o singură  tură ar fi hui ,pentru că 3 pulpe se duc și apoi ce urmează este,nui și ai mei imediat vor spune.... că-i chioară ciorba!  Având și o sfeclă roșie fiartă în prealabil,n-am iertat-o,  ci am feliat-o bastonașe  și am pus-o și pe ea în oală.

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:35'

Număr de porții: oală de 4l

Dificultate: redusă

Vase și ustensile folosite:

• vas iCook de gătit cu capac de 4l

• un fund de lemn

• cuțite, pentru dezosat,tăiat carne și tocat ( din setul de cuțite iCook)

• boluri pentru carne,mirodenii și legume

• lingură de lemn

Ingrediente:

• 3 pulpe de pui

• 4 cartofi(cam 500g)

• o sfeclă de marime potrivită( cam 200g)

• o ceapă mare

• 1 ardei gras roșu mărunțit

• ardei iuți și smântână,opțional

• o lingură de boia dulce

• o priză de boia iute

• 3 căței de usturoi

• o lingură bună de mixt de legume de casă(vezi rețeta la secțiunea COMPOTURI ȘI MURĂTURI)

• 3 frunze de dafin

• 3,4 fire de leuștean

• Pentru gălușcuțe 200g făină,ou, câteva fire de pătrunjel,sare și apă cât cuprinde pentru o consistență vârtoasă(vezi rețeta la secțiunea PASTE)

• un mănunchi de frunze de pătrunjel ș mărar

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am mărunțit ceapa și am înăbușit-o în puțin ulei.

• 2.Am tăiat cartofii cubulețe și sfecla, bastonașe.

• 3. Am dezosat pulpele și le-am tăiat în bucățele nu prea mici.

• 4.După ce s-a înmuiat ceapa,am pus carnea și oasele de la dezosat și le-am sotat puțin.

• 5.A urmat boiaua dulce și iute,usturoiul feliat,apoi cartofii,dafinul și leușteanul legat în mănunchi pentru ca să-l pot scoate afară după fierbere și am completat cu apă fiartă.

• 6.Când aproape s-au fiert toate am pus gălușcuțele și tăițeii de sfeclă.

• 7.După ce am stins focul, am pus frunzele de pătrunjel și mărar, tocate.

Se poate servi cu smântână și ardei iute.

Și cu suflet!