Supă de gulioare

     Gulioarele, fac parte din aceași familie cu varza și conopida și aș dori să vă spun câteva din beneficiile lor, pentru care merită să le consumăm. În primul rând sunt pline de vitamine și un conținut scăzut de calorii,la 100g de gulii, găsim 27 de calorii. Sunt benefice pentru dieta la obezitate,pentru diabetici, deoarece reglează nivelul glucozei din sânge,stimulează tranzitul intestinal,este un remediu antidiareic,dar nu sunt recomandate pentru cei care au probleme de tiroidă,fiindcă glicosinolații din componența ei, impiedică asimilarea iodului, de tiroidă. După acest sfat al medicului ,să vă spun despre mirifica supă, cum se face.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:15'

Număr de porții:6

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 4 gulioare de mărime potrivită(eu folosesc pe perioada rece a anotimpului, gulii din congelator)
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 pătrunjel
• o ceapă
• 200ml lapte
• o linguriță rasă cu amidon alimentar
• 3 linguri cu smântână
• frunze de pătrunjel
• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am mărunțit ceapa și am dinstuit-o împreună cu verdețurile. Pe perioada iernii, eu am verdețuri  pregătite în congelator, inclusiv guliile.
• 2.Am adăugat guliile și apă clocotită.(nu se pune niciodată apă rece peste legume, că se pierd vitaminele lor).
• 3.Am desfăcut amidonul cu laptele și smântâna și am îndoit amestecul cu supă pentru a se încălzi, după care l-am turnat în supă.
• 4.Am tocat verdeața de pătrunjel și am pus-o pe deasupra supei când s-a stins focul și...capac peste.

Și cu suflet!