Supa Becinalt

     Supa pe care o iubim toți ai familiei este aceasta, supa Becinalt. Este de sorginte maghiară și are o consistență între supă și ciorbă. Mie îmi place să mă gândesc la ea  ca la o ciorbă ușoară,adică având zarzavaturile și carnea înăuntru, dar fără nici un fel de îngroșare ci doar un adaos de tăscuțe și prin urmare, este o supă  foarte dietetică ,fiindcă totul este fiert. Carnea folosită este de regulă,tacâmuri de pui. Acuma ce tacâmuri?!!! Păi, cu siguranță dacă s-a rătăcit în oală un pui de casă.....gustul este pe măsură. Cum se face? Simplu!

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:30'

Număr de porții:o oală de 4l

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• 1kg de tacâmuri de pui

• 2,3 morcovi

• o rădăcină de  pătrunjel

• o rădăcină de păstârnac

• o țelină mică

• un ardei alb gras

• o ceapă potrivită

• o legătură de pătrunjel

• un pumn de tăscuțe

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am tocat ceapa mărunt,și verdețurile le-am tăiat grosier cu un pas de la răzatoarea mea isteață. Concluzia este că bucățile tăiate mai mari fac diferența  de o ciorbă.

• 2.Am înăbușit în puțin ulei de floare , ceapa cu verdețurile,carnea și sare, până s-au înmuiat ușor. Folosesc oala de 4l iCook, în care pot face acest lucru,adică fără  adaos de apă, pun capacul și atunci pot să spun că ceea ce rezultă este dietetic.

• 3.Am adăugat ardeiul întreg și am pus apă fiartă până s-a umplut oala.

• 4.După fierbere, am pus tăscuțele,am mai dres de sare și piper,capacul și am stins focul. În acest tip de vase dacă sunt acoperite, mai continuă fierberea și fară foc,suficient pentru a se fierbe tăscuțele mele.

• 5.Când am dat jos capacul, am adăugat pătrunjel verde tocat, din belșug.

Eu am spus procedura mea, pentru cei ce au aceste vase în dotare, pentru cine nu le are,gătitul este cel clasic;o dinstuire,apă,paste,verdeața și gata.

Și cu suflet!