Ciorbiță de burtă ...falsă

   De câte ori nu a-ți încercat să faceți ceva asemănător cu ceva ce v-a plăcut? Și pentru că n-am avut burta  de vită, ci doar oase de vită pentru supă, dar s-a dorit a se mânca o ciorbă de burtă,am înlocuit tăițeii de burtă cu ...tăiței de șoric de porc. Zău, că a fost bună ideia și am să mai fac și altă dată când va fi penurie de tăiței de burtă.

Timp de pregătire:20'

Timp de preparare:1h

Număr de porții:8

Dificultate:redusă

Ustensile și vase folosite:

• o oală care fierbe sub presiune,tip kuktă, de 9l

• o oală de 6l

• un fund de lemn

• o lingură de lemn

• un cuțit pentru tăiat carne

• un blender vertical

Ingrediente:

• 1kg de oase de vită cu măduvă

• 1kg de șorici proaspeți de porc

• 2 morcovi

• 1 morcov pentru culoare și gust

• 1 păstârnac

• 1 pătrunjel

• o țelină

• o ceapă

• o măciulie de usturoi

• un gogoșar gras roșu,murat

• 3,4 foi de dafin

• 200ml de smântână

• 100ml lapte

• 3 gălbenușuri

• o lingură rasă de amidon alimentar

• oțet iute după gust

• frunze de pătrunjel

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am pus oasele cu șoricii, verdețurile,dafinul,ceapa, usturoiul sare și piper, la fiert în oala tip kuktă  o oră, socotind din momentul începerii să fiarbă.

• 2.Am scos șoricii după fierbere și i-am feliat tăiței,iar verdețurile le-am blendat,împreună cu morcovul sotat pentru culoare și gust.

• 4.Am desfăcut amidonul și gălbenușurile cu lapte și smântână, la care am adăugat treptat din supa fierbinte pentu omogenizarea sosului,am pus cubulețele de gogoșar murat și am turnat peste supă, asezonând, cu oțetul iute.

• 5.Am clocotit ciorba până la îngroșare și după stingerea focului am adăugat pătrunjel tocat.

Numai dacă o vei face, vei ști ce bună e!!!

Și cu suflet!