Supă de fasole uscată roșie, cu piroști umpluți cu praz
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005591-7549076457/DSCN0355[1].JPG)
Atunci când fac mâncare de fasole uscată, mai întotdeauna mă aleg și cu supă,fiindcă ne plac ambele feluri. Câteodată, când nu am timp, fac doar ciorbă. Este o supă gustosă care se alege după fierberea fasolei și dacă s-a rătăcit și ceva afumătură prin oală ....ce să spun...este excelentă. Am primit câteva fire de praz și repede le-am găsit întrebuințare în niște piroști scăldate în supă. Ce a ieșit? O nebunie!!!
Timp de pregătire:15'
Timp de preparare:1h
Număr de porții:pentru o oală de 8l
Dificultate: medie(valabil pentru piroști)
Vase necesare:
-
oală de 8l ( am folosit oala de la iCook Dutch oven)
-
tigaie non-adezivă pentru sotat prazul
-
o lingură de lemn
Ingrediente pentru supă:
-
500g fasole uscată roșie
-
500g de afumătură
-
o legătură de verdețuri
-
o țelină
-
o ceapă
-
un ardei gras
-
o linguriță de cimbru
-
o măciulie de usturoi
-
2 fire de praz*
-
o lingură cu boia dulce*
-
o linguriță cu boia iute*
-
pătrunjel verde*
-
sare și piper după gust
Ingrediente pentru piroști:
-
2 ouă
-
o priză de sare
-
făină cât cuprinde pentru un aluat molcuț care să se poată întinde
-
2 fire de praz
-
o lingură cu boia dulce
-
o linguriță cu praf curry
-
o linguriță cu praf schinduf
-
sare și piper după gust
Mod de preparare:
-
1.Am pus la fiert toate ingredientele de la supă mai puțin cele însemnate cu asterix.
-
2.Am sotat prazul feliat, cu boiaua dulce și iute și l-am pus în supă, după ce s-a fiert.
-
3.Am prăjit ingredientele de la piroști,adică prazul, boiaua, mirodeniile și am lăsat la răcit.
-
4.Am făcut un aluat ca de tăiței ,eu l-am întins cu mașinuța de tăiței,am pus o fâșie peste matrița de piroști,le-am umplut, am pus a doua foaie,le-am lipit cu ajutorul unei sucitori rulate peste matriță și le-am fiert în apă cu sare. Sunt la Metro forme stinghere de făcut colțunași mari și mici, dacă nu ai o astfel de matriță.
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005598-6bc4a6cc17/DSCN0346[1].JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005600-691a56a165/DSCN0347[1].JPG)
După fierbere, am pus piroștii în supă și pătrunjel verde din beelșug.Tare gustoasă-i supa aceasta!
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005601-396943a631/DSCN0348[1].JPG)
Și cu suflet!