Sărăţele

        Suntem în preajma unei sărbători ? La noi în familie, primul lucru care se cere pe masă, este sărăţica. De regulă, sărăţeaua de casă, este cea preferată, rar cumpăr,aşa am pomenit în familie şi aşa fac, dacă îmi permite timpul. Reţeta este simplă, ieftină şi uşor de făcut. Îţi trebuie o formă de covrigei, dacă vrei să arate aşa şi dacă nu ai forma, faci tradiţionalele baghete. Eu am făcut ambele forme.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:1h

Număr de porţii:două platouri pline

Dificultate:redusă

Ingrediente 1:

• 1 kg de făină

• 300g de untură(de porc)

• 2 ouă

• 50g de drojdie

• o lingură de sare

• iaurt sau smântână cât cuprinde să iasă un aluat potrivit de moale(să se poată întinde)

• 2 linguri cu lapte

Sau o altă rețetă foarte gustoasă este:

Ingrediente2:

• 250 făină

• 200 untură(sau 250g unt)

• 250 brânză de vaci sau telemea moale, de vaci

• un plic cu amoniac alimentar

• sare după gust

Se amestecă toate deodată,iasă un aluat molcuț,se întinde direct pe dosul tăvii cam de un deget grosime,se unge cu ou cu puțin lapte,se presară susan cu chimen și se taie cu pintenul,baghete. Se coace în cuptorul  preîncălzit la 180 de grade, până se rumenesc,cam 30'. De tăiat, le tai cu acest pinten cu 4 discuri și astfel iasă baghetele mult mai uniforme.

Mod de preparare 1:

   Am amestecat făina cu untura şi am adăugat ouăle bătute, sarea şi drojdia desfăcută cu laptele şi am frământat cu iaurt gras, până s-a legat. Iasă un aluat potrivit de tare. L-am lăsat să se odihnească cam 15' după care, am întins pe masa pudrată cu faină, o foaie groasă de 1cm şi am decupat covrigeii cu forma . Căzăturile le-am adunat şi iar le-am întins pentru a decupa din nou. Am făcut această operaţiune, până am epuizat aluatul. Am uns sărăţelele cu ou bătut şi am presărat susan şi seminţe de chimen. Am lăsat tava ca să dospească . Când am văzut că s-a mărit volumul, am pus la copt, în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade. Se coace cam 30'(până vezi că se rumeneşte).

Şi cu suflet!