Tartă cu dovlecel,brânză și cașcaval

 

   O tartă numai bună pentru un mic dejun sau cină. Ingredientele se găsesc la orice oră prin alimentare deci,  nu sunt o problemă. Pentru că am acum o formă de tartă din silicon, am trecut repede la încercatul coptului în ea. Prima tartă a fost una dulce,tarta Tatin(găsești rețeta la secțiunea PLĂCINTE DULCI ȘI SĂRATE) iar acuma vreau să  vă arăt o tartă sărată,cu aceeași rețetă de aluat,dar cu o umplutură complet diferită.
 
Timp de preparare: 30'
Timp de coacere: 45'
Număr de porții: 8'
Dificultate: redusă
 
 
Ingrediente pentru aluat:
 
  • 300g făină albă
  • 150g unt gras, rece tăiat cubulețe
  • o linguriță rasă cu sare
  • 2 gălbenușuri
  • 3,4 linguri cu apă rece
 
Ingrediente pentru umplutură:
 
  • 400g dovlecei necurățați de coajă și răzuiți pe un pas fin de răzătoare
  • 100g cremă de brânză sau mozzarella
  • 50g cașcaval răzuit pentru interiorul umpluturii
  • 50g pentru pus pe deasupra tartei.
  • 250ml chefir sau lapte bătut
  • 4 ouă
  • 400g făină
  • o lingură cu unt
  • o linguriță rasă cu bicarbonat stins cu puțin oțet
  • o linguriță rasă cu schinduf
  • frunze de pătrunjel și mărar
  • sare și piper după gust
 
Mod de gătit:
 
  • 1.Am răzuit dovleceii (am avut doi în această cantitate)pe un pas mărunt,după care i-am sărat și i-am lăsat la scurs.
  • 2.Am trecut la aluat. În robot am pus făina,sarea,untul tăiat cubulețe,apoi,gălbenușurile și apa rece pe rând. Nu trebuie amestecat tare aluatul, ci doar cât să se omogenizeze ingredientele.
  • 3.Am dat aluatului o formă de bilă,după care l-am înfoliat și l-am lăsat la frigider, 30'.
  • 4.Am întins aluatul în forma de silicon și l-am găurit cu o furculiță, pentru o mai bună coacere.

  • 5.Am amestecat dovleceii bine storși cu ouăle bătute, restul de ingrediente și am turnat compoziția peste aluat.

 

  • 6. Am răzuit cașcaval pe deasupra și am dat totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45'sau, până se rumenește frumos pe deasupra.

 

Proaspăt scoasă din cuptor!

 

O felie gustoasă!

Și cu suflet!