Cornuleţe sărate

 

         Toată lumea a auzit şi a mâncat cornuleţe de tot felul. Am şi eu reţeta
 mea,pornind de la reţeta de cozonac. Sunt foarte comestibile, că nu prea le
 văd mult pe platou. Sunt la înălţimea sărăţelelor,aşa că pot face faţă cu
succes, la musafiri pretenţioşi la ocazii de tot felul şi de ce nu, când vrem
 să ne rasfăţăm un pic. Ce,numai la ocazii să vedem bunătăţi? Pentru mine,
 fiecare zi este specială. Asta nu înseamnă, că am tot timpul din lume.
Seara târziu, sau dimineaţa devreme,mă poţi găsi în bucătărie.

 

  •  Timp de pregătire:20'
  • Timp de gătire:2h
  • Dificultate:redusă
                      
                     Ingrediente:

 

  •  1kg de făină de cozonac
  •  400ml lapte călduţ
  •  50g de drojdie proaspătă
  • 200g telemea de vacă sau de oaie sau feta
  • 2 ouă
  • 150ml ulei de măsline
  • o linguriţă cu nucşoară rasă
  • o linguriţă cu piper măcinat
  • o linguriţă cu chimen măcinat
  • un vârf de cuţit cu turmeric(găseşti la magazinele naturiste)
  • o priză de sare
  • o lingură rasă cu zahăr
  • 1 ou bătut pentru uns pe deasupra
 
  Mod de preparare:

 

  • 1. Am separat albuşurile  de gălbenuşuri  şi le-am bătut, spumă.
  • 2. Am făcut o maia, din o parte din lapte,zahăr, drojdie ,un pic de făină
           şi am lăsat la dospit.
  • 3. Apoi am pus toate ingredientele la un loc, în afară de ulei. După ce 
  •  s-a făcut o bilă de aluat,am încorporat pe rând ,uleiul şi el călduţ. Se
 poate frământa cu maşina la programul de frământat şi dospit,sau cu
 mâna,energic şi se pune la dospit în cuptor la 40 grade,până îşi dublează
 volumul.
  • 4. Am împărţit aluatul în două şi din fiecare bucată am întins o foaie
rotundă şi am tăiat-o în cruce,apoi sferturile obţinute le-am tăiat în
două şi dacă îţi permite mărimea foii, mai tai iar în două. Asfel am obţinut
nişte triunghiuri. Pe fiecare bază de triunghi, am pus o bucăţică de
brânză şi am răsucit spre vârf şi vârful să fie deasupra.
  • 5. Am mai lăsat la dospit, o jumătate de oră după care am pus la copt
în cuptorul preîncălzit la 180 grade,10 minute şi am mutat temperatura
la 160 grade şi am lăsat la copt cam o oră,până la proba cu ţepuşa de
lemn. Eu le-am uns cu ou ,pentru un aspect frumos. Poţi să vezi
procedura de preparare la reţeta de cozonac.

 

Şi cu suflet!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Şi cu suflet!