Grenadir marş cu gnocchi

       De când mă ştiu, în casa noastră se gătea această mâncare. Sora mea

e fan grenadir. De unde se trage numele ăsta, nu mai ştiu,dar ştiu, că o

dată intrată această mâncare în farfuria ta ,o mai doreşti. Este şi de felul1,

dar şi de garnitură,se poate consuma şi rece şi caldă. Şi-i simplă. Acasă se

foloseau ca şi paste, tăşcuţe mari, făcute în casă.

• Timp de pregătire:10'

• Timp de gătit:25'

• Număr de porţii:4

• Dificultate:redusă

Folosesc vse de gătit din gama iCook,ulei de floare presat la rece,apă eSpring,unt cu grad ridicat de grăsime.

Igrediente: gnocchi

• 0,250g făină

• 0,300g brânză de vaci cremoasă(se poate blenda)

• 3 gălbenuşuri

• o priză bună de sare

• o linguriţă cu coriandru măcinat

• o linguriţă cu chimen măcinat

• o lingură cu măghiran mărunţit,uscat

Ingrediente grenadir:

• 1kg cartofi

• 2 cepe mari

• 2 linguri cu boia dulce de ardei             

• 1 linguriţă cu boia cili

• 1/2 linguriţă turmeric(opţional)

• 50g unt 

• 100 ml ulei de rapiţă,sau de floare,sau de măsline

 Mod de preparare:

• 1. Am fiert cartofii în apă cu sare.

• 2. Am amestecat brânza,sarea,gălbenuşurile,mirodeniile,făina şi

          a rezultat un aluat molcuţ.

• 3. Am rulat aluatul fără făină,în palme şi am făcut nişte suluri groase

        de un deget. Aceste suluri le-am tăiat în bucaţele mici, cam de 1 cm de lat.

        Le-am rulat apoi pe feliatorul de roşii  şi le-am pus una lângă alta,

        pe o tavă unsă cu ulei.

• 4. Am pus apa la fiert în oala de 8l cu sip.  Când a început să

 clocotească apa, am pus sare mai multă şi cu un polonic am turnat din

 apa fiartă peste tavă,asfel că toate bucăţelele de aluat să alunece

 deodată în oală, fără să le necăjeşti cu mâna.

• 5. Separat, am topit ceapa tăiată cubuleţe mici,în tigaie non-adezivă,

am sărat,iar după ce s-a înmuiat ceapa, am adăugat boiaua dulce şi iute,

piperul, turmericul şi untul. Am amestecat şi am tras  de pe foc.

• 6. În apa în care am fiert cartofii, am lăsat două mâini de cartofi,

am pus două linguri de ceapă preparată, am mai dres-o de sare şi piper,

două frunze de dafin,mai am lăsat-o două clocote  şi am completat cu nişte gnocchi pe post de găluşte. A-ţi ghicit? Da, e gata şi o supă. Şi vine pătrunjelul şi leuşteanul şi îşi cer drepturile,să dea din aroma lor..!  Se pune deci verdeaţa după preferinţe.

• 7. Se amestecă gnocchi cu cartofii şi ceapa,dregem de sare şi piper şi gata grenadirul.

                                 Şi cu suflet!