Găluşte de gris

        Ce bune-s găluştele de gris! Dar până am reuşit să le fac moi şi pufoase,

am fabricat  multe ghiulele. Săracul căţel,s-a sacrificat crezând că-s nişte,

oase mai moi. Şi cum din greşeli înveţi,până la urmă,le-am dat de capăt.

Şi ca să nu păţiţi ca mine, am măsurat totul şi iasă la fix. Mai exact, se cântăresc ouăle cu coajă și se pune același gramaj de gris, adică unu la unu.

• Timp de pregătire:10'

• Timp de gătit:1h

• Număr de porţii:pentu o oală de 8l

• Dificultate:redusă

Ingrediente:Acuma am gramajele acestea ca exemplu:

• 245g gris cu granulaţie mare(am posibilitatea să cumpăr din acela unguresc)

• 4 ouă de 245g în total, cântărite cu coajă

• 1 linguriţă cu sare de mare

• 1 lingură cu ulei

 Mod  de preparare:

      Se bat ouăle întregi,cu sarea şi uleiul şi se încorporează pe rând grisul.

Iasă un amestec destul de moale. Se lasă  cel puțin 10 minute,ca să se umfle

 grisul, după care se rupe cu lingura de supă, găluşte mari, sau mici,

(dar să păstrezi forma lingurei când le rupi) în supa care, să nu clocotească tare.

   Porţia aceasta este pentru o oală de 8l de supă. Pentru mai puţin,

socoteşti.

   Important: Trebuie să fiarbă încet cam 15 minute, după care se toarnă

puţină apă rece peste găluşte, ca să fugă la fundul oalei. Astfel fierb mai bine.

                                                  Şi cu suflet !

Găluşte cu pătrunjel tocat în compoziţie,arată şi au gust,deosebit.