Vinete murate, în ulei aromat

   Iată o rețetă veche și deosebită  de murături. Vinete murate și păstrate într-un ulei aromat. Sunt excelente,aspectul nu este unul foarte atrăgător, dar compensează gustul. Se poate prepara foarte ușor și foarte rapid și sunt bune pe lângă  cartofi natur stropiți cu uleiul de la vinete și însoțiti de ceva cărniță sau, alături de o bucată de pâine  cu coaja crocantă și o roșie sau....alege tu gurmandule, la ce crezi că s-ar potrivi cel mai bine pentru gustul tău .

Timp de preparare :10'

Timp de gătit :5'

Dificultate: redusă

Folosesc vase din sistemul de gătit iCook,ulei extravirgin Amway,sare de Himalaia

          Ustensile și vase necesare:

• o răzătoare profi cu pas de tăiat cartofii pentru prăjit sau, tăiat cu cuțitul bastonașe de 1cm grosime

•  Tigaie mare pentru sotat de 2l

• o strecurătoare

• o lingură de lemn
• borcane cu capac

Ingrediente pentru murare:

• 1l apă

• 500ml oțet alb din vin

• 250g zahăr

• 100g sare

• o lingură de supă cu amestec de: boabe de piper,muștar,coriandru,chimen,dafin

Ingrediente pentru marinata cu ulei:

• 1kg de vinete

• 500ml ulei de măsline extravirgin

• 2 măciulii de mărime medie de usturoi

• 1 ardei roșu,iute

• o lingură cu semințe de susan

• o lingură cu oregano

• o linguriță cu frunze de cimbru

• o priză de schinduf(opțional)

• o priză de turmeric(opțional)

• sare și piper alb după gust

Mod de gătit:

• 1. Am pus apa cu oțetul și mirodeniile la foc și am lăsat să dea câteva clocote, pentru a ieși aroma din mirodenii.

• 2. Am spălat vinetele și le-am tăiat cu răzătoarea Pro V pe cuțitul de tăiat cartofii pentru prăjit. Adică, am avut nevoie de bastonașe cam de 1cm grosime.

• 3. Am opărit în această zeamă bastonașele de vinete cam 1minut,după care le-am pescuit cu o strecurătoare și le-am pus direct în borcane.

• 4.Am pus uleiul la încins cu mirodeniile și l-am turnat așa încins peste vinetele din borcane,după care le-am căpăcit,le-am lăsat 2'pe capac,le-am întors și le-am depozitat direct în cămară. Gata. Mai mult durează explicația decât, munca în sine.

Și cu suflet!