Dulceață de vișine

    Tare demult este povestioara ce vreau să v-o spun. Tatăl meu, a primit de ziua lui, o sticlă de votcă  și de fundul sticlei era atașat un borcănel de dimensiunea sticlei,borcănel care conținea niște vișine rotunde și enervant de ispititoare. Servirea băuturii probabil că trebuia să fie însoțită de acele boabe roșii și dulci. Dar a-ți văzut copil cuminte și babă frumoasă? Adică eu care aveam 10ani!!!!, nu am fost servită cu nimic?!!! M-am simțit frustrată și m-am răzbunat ,autoservindu-mă din ...ce credeți? Din borcănel!!! Erau cam 10 boabe de tot,parcă erau mărgele și pluteau într-un sos...mmm! Ca să nu se observe frauda mea, am hotărât că din când în când ,să mă servesc cu o singură boabă  și asta când rămâneam  de servici acasă,doar eu. Fuga la scăunel, că afacerea era cocoțată pe un raft mai înalt,deșurubam borcănelul  și savuram  boaba . Că până la urmă, am reușit să golesc borcănelul și eu am fost convinsă că nu a știut nimeni , cine a făcut isprava, nimeni!!!  Așa să fi fost?!!!  Doar că tata a spus într-o zi ''nu știu cum au plecat singure boabele astea,  din borcănel!''

Acum știu, că de fapt era o dulceață de vișine făcută cu gelfix și boabele golite de sâmburi cu o sculă specială pe care o am astăzi și eu  și care îmi lasă bobul rotund, fără să se spargă, la scosul sâmburelui.

Timp de pregătire:1h

Timp de preparare:5'

Număr de borcane:7 bucăți de 330g și 2 bucăți de 700g

Ingrediente:

• 3kg de boabe fără sâmburi

• 1050g de zahăr

• 3 plicuri cu gel fix

• 3 crenguțe de mentă proaspătă

Mod de preparare:

1.Am spălat fructele,le-am scos sâmburii și apoi le-am cântărit.

2.Proporțiile le-am respectat de pe prospectul plicului de gelfix, adică la 1kg de fructe,350g de zahăr. Sunt plicurile cu 3 în 1.

3.Am amestecat fructele cu zahărul,plicurile de gelfix și am pus tot amestecul pe foc, în oala mare de la iCook(pentru că nu se prinde în ea nimic) . Din clipa când a început să clocotească,am pus crenguțele de mentă și am socotit 5' fix de fierbere.

4.Am spălat borcanelele cu detergentul Dish Drops că-i antibacterian,le-am scurs și am început să pun dulceața în ele. Când scoți din oală fructele, ai impresia că nu-s fierte, pentru că este foarte fluid totul, dar după răcire se face beton. Această procedură îți oferă o cantitate mult mai mare pentru că nu se evaporă mai nimic, în cele câteva minute de fierbere.

5.Am îndepărtat menta, iar după umplere, am răsturnat borcanele cu capacul în jos, pentru o mai bună omogenizare,cam 5' și le-am pus din nou pe poziția finală. Se păstrează astfel gustul îmbogățit cu aroma de mentă și culoarea fructului proaspăt.

                              După fierbere.                                                   După căpăcire imediat.

Și cu suflet!