Sufleu de legume

    Se poate și fără carne. Asta nu înseamnă că am ceva cu cei care nu concep o masă fără carne. De fapt, avem nevoie să-i dăm un răgaz organismului să mai facă și curățenie prin el și așa am pornit a găti acest preparat, care este foarte gustos,sățios și cu un aspect apetisant. Mazărea am folosit-o din congelator, iar celelalte componente au fost proaspete. Se pot folosi tot felul de legume după bunul plac, trebuie ținut cont doar de proporții.

Timp de preparare: mediu

Număr de porții: 4,6

Dificultate: redusă

Folosesc ustensile și vase de gătit din gama iCook,ulei presat la rece din floare,apă eSpring și sare de mare.

Ustensile și vase necesare:

• un vas de 2l din sticlă termorezistentă tip jena

• boluri pentru ingrediente

• un fund de lemn

• un cuțit

• o lingură de lemn

• o tigaie non-adezivă(mijlocia)

• un vas de 3l pentru fiert legumele

• un bol pentru sosul bechamel

Ingredientele în total să fie 1kg:

• 2 morcovi

• 1 păstârnac

• 1 pătrunjel

• 2 pumni de mazăre

• 1 dovlecel

• 1 ardei gras roșu

• frunze de pătrunjel

• o frunză de dafin

• 100g unt

• o lingură cu untură

• 2 linguri rase cu făină pentru sos

• o lingură cu făină pentru tapetat vasul jena

• 200ml lapte

• 4 ouă

• 100g caș sau cașcaval, sau din amândouă

• o linguriță cu schinduf

• o linguriță cu măghiran uscat

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am curățat și răzuit bețișoare de chibrit rădăcinoasele, pe un pas al răzătorii mele profi,sau se pot mărunți după bunul plac.

• 2.În vasul de 3l am pus răzătura și mazărea la fiert în apă cu sare și frunza de dafin, după care le-am scurs.

• 3.Am desfăcut făina cu laptele, mirodeniile și am făcut un sos bechamel cu untul,în tigaia non-adezivă.

• 4.După răcirea legumelor,le-am amestecat cu gălbenușurile,cașcavalul (asta am avut în casă )sosul și albușurile spumă.

• 5.Am uns cu untură vasul de jena,l-am pudrat cu făină și am turnat sufleul în el.

• 5 .Am copt la 180 de grade cam 45'sau până se umflă și se rumenește sufleul. După coacere, am răzuit cașcaval și am pus frunze de pătrunjel pe deasupra. Se poate servi cald sau rece, cu murături.

                       Înainte de coacere                                                     După coacere

Și cu suflet!