Ouă umplute...rățuște pe baltă!
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005616-2ff4f30edf/DSCN0526[1].JPG)
Cu siguranță ouăle umplute sunt un aperitiv apreciat de foarte multă lume și bineînțeles și de familia mea. Aceste rățuște le-am văzut pentru prima dată la o aniversare, la mama unei prietene, din liceu. Am rămas cu ochii pe platou, apreciind frumusețea pe care o transmitea acel platou. A trecut timpul și am uitat. Când am ajuns la casa mea și am vrut să fac ouă umplute,mi-am adus aminte de acele rățuște și după mai multe tentative, pentru că nu aveam încă netul, am reușit să le fac să semene a păsări și nu a ceva brontozauri. Este un pic de migală, dar se știe că mai important și decât gustul, este aspectul. Și cum rățuștele stau pe balta care-i de obicei verde,am respectat și acest aspect.
Timp de pregătire:câteva minute
Timp de preparare:1h
Număr de bucăți:26
Dificultate:medie
Ingrediente:
-
13 ouă fierte
-
1 ou crud pentru maioneză
-
o conservă mică de pateu de pasăre
-
o lingură cu muștar
-
o legătură de pătrunjel
-
400ml ulei, pentru maioneză
-
un morcov mic, pentru ciocuri
-
boabe de piper pentru ochi
-
ardei gras roșu și castravete verde pentru plating
-
sare și piper alb, după gust
Ustensile și vase necesare:
-
un platou pentru plating
-
un bol pentru maioneză
-
un bol pentru maioneza verde
-
un bol pentru pasta din care se fac capurile
-
un bol pentru umplutură
-
un fund de lemn
-
un cuțit(folosesc cuțitul iCook)
-
o pensetă fină
-
un blender vertical
Mod de preparare:
-
1.Am pus ouăle la fiert 3', am stins focul și le-am lăsat sub capac alte 15', după care le-am lăsat în apă rece pentru a le putea decoji.
-
2..Am curățat și tăiat ouăle în două jumătăți de-a lungul lor,am scos gălbenușurile și le-am împărțit; 2 gălbenușuri au mers la maioneză,5 pentru capuri și restul la umplutură. Din 2 gălbenușuri fierte și muștar, am făcut o maioneză cu blenderul, cu tot uleiul pus deodată. Într-un minut, este gata maioneza. Am pus 3 linguri cu maioneză la umplutură,și o lingură la gălbenușurile pentru capuri.
-
3.Am amestecat gălbenușurile fierte și paserate cu pateul,pătrunjelul tocat,sare ,piper și maioneza pentru legat pasta.
-
4.Am blendat o parte din maioneză cu pătrunjel pentru suportul verde de baltă. Dacă se folosește spanac fiert, iasă un verde și mai intens.
-
5.Cu o linguriță am pus din umplutură în jumătățile de ou.
-
6 Cealaltă parte de maioneză, am pus-o într-un poș cu dui și am acoperit rățuștele.
-
7.Cu palmele unse cu ulei, am făcut biluțe pentru capuri și le-am poziționat.
-
8.Cu ajutorul pensetei, am pus ochii din boabe de piper, ciocurile cu creasta, din felioare de morcov crud și aripioarele cu codița din frunze de pătrunjel.
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005623-10733116d4/DSCN0521[1].JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005624-1981c1a7ae/DSCN0522[1].JPG)
Pentru că trebuie să se vadă balta la mijloc, am pus o parte din ouă și pe alt platou.
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005625-5e8315f81b/DSCN0523[1].JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200005626-8dcdf8ec40/DSCN0524[1].JPG)
Puișori gustoși!
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200012613-75fa076f54/DSCN3528[1].JPG)
![](https://f101b46044.clvaw-cdnwnd.com/0eb481457375ce6f5bab1d71a6ea3b95/200012614-00d7401cd4/DSCN3533[1].JPG)
Și cu suflet!