Omletă cu somon fume

   După unii specialiști într-ale gătitului și după mine ,omleta cu somon, este o delicatesă pe care n-ai voie să o ratezi. Sigur că celelalte îmbunătățiri sunt după gust, dar combinația de mai sus se îmbină armonios, generând un gust fin și delicat, pe care nu-l poți uita și la care cu siguranță vei mai reveni.

Timp de preparare:10'

Număr de porții:1,2

Dificultate:redusă

Folosesc ustensile și vase de gătit din gama iCook,apă eSpring,sare de mare.

Ustensile și vase necesare:

• o tigaie potrivit de mare, non-adezivă

• o lingură de lemn

• un tel

• un cuțit

• un fund de lemn

• o răzătoare

• boluri pentru ingrediente

Ingrediente:

• 3 ouă adevărate, adică de casă

• două jumătăți de ardei,roșu și alb

• cam 30g de somon afumat

• 50g telemea proaspătă de vaci

• un vârf de cuțit de bicarbonat alimentar

• o lingură de ulei

• o nucă de unt

• o priză de oregano

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am tăiat ardeii julien și i-am călit ușor, în tigaia iCook mijlocie, cu puțin ulei, unt,sare și i-am scos afară din tigaie.

• 2.Am bătut ouăle nu prea tare și am adăugat în ele, brânza răzuită,oregano,bicarbonatul(ajută la afânare dacă se folosesc ouă puține),sare și piper. Brânza pe care am folosit-o eu, este o telemea făcută cu o zi înainte, deci este foarte puțin sărată.

• 3.În tigaia încinsă deja, în care ardeii și-au lăsat aroma,am turnat jumătate din omletă, ca să iasă așa  ca o clătită. Am întors-o și pe partea cealaltă și am ținut-o să se coacă câteva secunde, după care am răsturnat-o pe o farfurie. Am pus și cealaltă parte rămasă de omletă, am mai făcut o clătită și am suprapus-o peste prima. Când se taie, se văd frumos două straturi de omletă care o fac mai înaltă și mai pufoasă.

• 4.Am pus peste o jumătate de omletă, ardeii căliți, feliuțe de somon afumat și am pliat omleta în două, acoperind umplutura. Zău că este, un deliciu!

Și cu suflet!