Salată de vinete

      Pe acest platou am pus mai multe feluri de salată de vinete lângă o

salată de boeuf,la un eveniment în familie.

             Toata lumea ,zicem noi, ştie de salata de vinete. Dar am întâlnit şi

oameni care ştiu doar una sau două reţete,adică doar frecate cu ulei și cu adaos de ceapă,sau cu adaos și de maioneză. Şi uite aşa, m-am gândit că nu strică să se mai scrie de ea, şi în alte variante,să ai de unde să alegi. Poate-ţi va plăcea şi cu alte arome.

• Timp de pregătire:10'

• Timp de gătit:1h

• Număr de porţii:4

• Dificultate : redusă

   1                                                      2                                                         3

 Ingrediente:                                 Ingrediente:                                 Ingrediente:

• 4 vinete coapte                             -4 vinete coapte                                 -4 vinete coapte
• o ceapă medie                               -o ceapă medie                                   -5 caţei de usturoi
• 2 ouă întregi                                  -2 ouă întregi                                     -2 ouă fierte tari
• 300 ml ulei                                     -300 ml ulei                                         -300 ml ulei
• o lingură cu muştar                   -o lingură cu muştar                       -o lingură cu muştar
• sare şi piper după gust             -2 linguri cu pastă tahini              -sare şi piper după gust
•                                                             - sare și piper după gust

         4                                                   5                                                     6         

      Ingrediente:                                         Ingrediente:                                       Ingrediente:

• 4 vinete coapte                                -4 vinete coapte                               -4 vinete coapte                                                                    
• o ceapă medie                                 -200ml iaurt gras                           -150ml smântână
• 2 ouă întregi                                    -o ceapă medie                                 -o ceapă medie
• pulpa de la 2 roşii medii,           -o lingură cu chimen măcinat    -4 ouă fierte tari
• 300 ml ulei                                       -100 ml ulei                                        -100 ml ulei
• sare şi piper după gust               -sare şi piper după gust                -sare şi piper după gust

Mod de preparare:

Se coc vinetele pe o tigaie grill, sau pe o tablă undeva afară, dar nu direct pe flacără, fiindcă se ard repede și astfel se pierde mult din pulpă. Se curăță de  coajă ,se lasă la scurs într-o strecurătoare și se toacă cu un tocător de lemn sau de inox,sau se pot blenda.Ceapa se toacă mărunt, sau se poate da pe o răzătoare de plastic după care, se lasă la scurs.

         La  numerele 1,2,3,4  se face o maioneză din cele două ouă crude,

muştarul şi uleiul, cu blenderul cu picior. Se adaugă pe urmă restul de

ingrediente şi mai potriveşti după gustul tău, de sare şi piper. La numărul 5,

se freacă vinetele cu uleiul,se adaugă apoi ceapa, chimenul,iaurtul şi se

potriveşte de sare şi piper. La numărul 6,se fierb tari ouăle,se taie cubuleţe,

vinetele se freacă cu uleiul şi apoi se amestecă cu restul.

Potriveşti de sare şi piper.

Şi cu suflet!