Platou rece,răcituri și salate de tot felul
Răsfățul de la o masă a noastră de revelion, acasă!
Un platou oval și-ncăpător, iar restul este din tot ce ne place, așa câte puțin. Felii de salam crud uscat, felii de cârnaț uscat ,afumat, felii de slăninuță afumată,jumări crocante,baghete de telemea de-a noastră românească,felioare de castraveți verzi și toate astea, înșirate pe frunze de salată în jurul unei portocale făcută arici, din scobitori cu măsline și roșioare cherry în vârf. Astea au fost doar introducerea,că a urmat ciorbă de porc,sărmăluțe,friptură de porc și dulciuri.
Vasul din dreapta conține salată de icre,făcute din o lingură bună de icre proaspete,un ou întreg și frecate cu 500ml de ulei. La urmă, am adăugat o ceapă răzuită pe răzătoare de plastic și strecurată tot în ceva de plastic pentru că altfel se amărăște și zeama de la o jumătate de lămâie.Trebuie să iasă ceva foarte cremos și pufos. Se pretează foarte bine cu feliuțe de pâine prăjită, felii de ou fiert și de castraveți murați.
Turnulețul cu straturi roșii este ''salata de brânzeturi'' a cărei rețetă se găsește la secțiunea SALATE.
Răcituri, puse într-o formă de silicon și apoi răsturnate pe un platou, dau bine la aspect,iar rețeta se găsește la secțiunea APERITIVE.
Salata de boeuf ,doboș. În forme de inox rotunde și pătrate,am pus straturi de pișcot sărat de diferite culori ,alternate cu salată clasică de boeuf și presate ușor cu capacele de la forme. Pișcotul înlocuiește pâinea și se poate consuma altfel decât în modul obișnuit adică fără pâine. Rețeta este ''Salata de boeuf'' pentru evenimente de la secțiunea SALATE. Aluaturile de pișcot le-am copt în tavă normală de copt, după care le-am decupat cu formele.
Și cu suflet!