Ouă murate

 

     Rețeta se pare că este mai de acasă  la britanici,dar o găsim și la filipinezi și ruși. Acuma n-are importanță  mare proveniența, ci mai degrabă gustul excelent pe care-l capătă ouăle și preparatul care le conține. Cantitățile ingredientelor sunt în funcție de numărul de ouă care se fac și mai ales de gustul dorit adică,mai acru,mai dulce,mai picant. Eu le-am pregătit pentru o salată de crudități cu cartofi și le-am dorit să fie mai acrișoare. Se pot pregăti în multe feluri de gust dar și de culoare adică,albe,galbene,sau roz ,în funcție de colorant,turmeric, sfeclă,sau varză roșie. Ale mele sunt de data aceasta albe,altă dată am să fac și colorate.
 
Timp de pregătire :15'
Timp de preparare: 15'
Dificultate:ușoară
 
 
Ustensile necesare:

 

  • un vas de 2l
  • un borcan cu capac de 1,8l
  • un cuțit
  • boluri
 
Ingrediente:
 
  • 7 ouă de casă
  • o ceapă mare tăiată julien
  • o măciulie de usturoi
  • 300ml oțet de vin
  • 200ml apă
  • 100g zahăr
  • 1 lingură cu boabe de muștar
  • 1 lingură cu piper mozaic
  • 1 linguriță cu ienibahar
  • 1 lingură cu boabe de coriandru
  • o linguriță cu semințe de chimen
  • 3,4 frunze de dafin
  • o floare de mărar sau semințe, 2 lingurițe
  • o lingură cu vârf de sare
Mod de preparare:

 

  • 1.Am pus ouăle la fiert și le-am fiert tari.
  • 2.Am pus apa la fiert cu zahărul,sarea,semințele,frunzele de dafin și mărarul. După ce s-a topit sarea cu zahărul ,am pus oțetul.
  • 3.Am decojit ouăle,le-am pus în borcan împreună cu feliile de ceapă, cățeii de usturoi și am turnat soluția călduță peste.
  • 4.Am căpăcit borcanul l-am pus la frigider și peste o săptămână, le pot consuma .
  Eu prefer să murez doar câte consumăm peste o săptămână și în soluția rămasă se poate pune altă tură de ouă. Pentru culoare roz se fierbe sfeclă roșie decojită și în apa rezultată se pun restul de mirodenii,iar pentru culoarea galbenă doar se adaugă un vârf de praf de turmeric în soluție și gata se-ngălbenesc(nu de ciudă,hi,hi). Se pot consuma în salate orientale,salate de crudități,salate de pește,într-o supă de roșii,într-un borș în loc de carne,(cu maioneză sau sos aioli,sau cu maioneză falsă,vezi rețete la meniul REȚETE secțiunea SOSURI).
 
Și cu suflet!