Semilune cu marțipan

    Fursecuri foarte fine,care se topesc în gură. Am pornit de la rețeta englezească a biscuiților Tosset. Mai exact am folosit rețeta de aluat a acestor biscuiți,aluat pe care l-am decupat cu diferite forme și cea mai potrivită mi s-a părut a fi cea de semilună. Apoi, am pus pe fiecare semilună o cremă de marțipan și am tras totul într-o glazură de ciocolată. A ieșit o nebunie! Nu te poți opri din mâncat. Aluatul se comportă perfect la întins iar cele două condimente știu că par nepotrivite că așa mi s-a părut și mie, dar gustul este... extraordinar.

Timp de preparare: 1h și 30'

Număr de bucăți: două tăvi mari cu diferite forme

Dificultate: redusă

Ingrediente pentru aluat:

• 500g făină albă

• 300g unt

• 150g de zahăr

• o linguriță cu chimen măcinat

• o linguriță cu coriandru măcinat

• o priză de sare

Ingrediente pentru crema de umplutură

• 200g marțipan

• 3 linguri cu zahăr pudră

• 50g unt

Glazura:

• 300g ciocolată de menaj

• 100ml frișcă lichidă

• 3 linguri cu ulei

Mod de preparare:

• 1. Am amestecat făina cu untul mărunțit,sarea,zahărul și condimentele până s-a legat frumos aluatul.

• 2.Am făcut aluatul o bilă, l-am înfoliat și l-am pus la rece pentru o oră. Se poate lăsa și peste noapte dacă nu este timp pentru coacerea lui.

• 3.Am tăiat tot  câte o bucată din aluat, restul fiind pus iar la rece pentru a nu se înmuia și am întins câte o foaie groasă de 7 sau 8mm.

• 4.Am decupat cu forme și restul de aluat rămas l-am reîntins,l-am decupat și tot așa până l-am epuizat.

• 5.În cuptorul încins la 180 de grade am copt 13' sau până se blondesc ușor,așa ca în poză.

• 6.Am frământat marțipanul cu untul și zahărul și am pus pe semilune câte o linguriță de cremă pe care am uniformizat-o cu mâna.

• 7.Am făcut glazura,adică am înfierbântat frișca în care am pus ciocolata și uleiul, am scufundat fiecare semilună în glazură, după care le-am pus la scurs pe un grătar și apoi la rece.

Restul de figurine le-am topit așa goluțe că și așa au fost gustoase.

Și cu suflet!